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你喜欢吃香菇吗，你家附近的香菇价格高吗？
大家喜欢吃香菇吗，香菇价格高吗?
香菇是由宋代浙江处州龙岩村(现在属庆元县)吴三公发明人工栽培技术的，那样香菇才随技术由浙江传播到福建，江西，广东等省份的，开始了这些省份有大部分人吃食起来，到明朝时被成为皇宫贡品，慢慢随明朝北移至北京传向至北方，那时北方估计也只有相当身份和钱财的人才能食用，一直到中华民国，香菇还是很少往北方流动，但南方各省很是流行起来了。49年以后一直到改革开放前，部份引进了日本选育菌种产量有所提高，这时仍还多为国家统购外贸品，真正到八十年代，我们国家引种日本菌种栽培后，自己也选育了许多优良菌株出来，整个产业开始发展，香菇产量大大提高，一般收入人家也能在平时吃上干香菇。到八十年代福建古田应用代用料栽培成功，九十年代浙江香菇原产区菇民大大改进代用料栽培技术，这使得整个南方都能吃上新鲜菇，由于过度发展，***限制，浙江开始这方面发展，这主产区开始往湖北和再往北地方发展，使北方人民也开始有了大量鲜香菇可食用(这就是一个简单的香菇主产区移动历史)。
小编本人历代祖先从可考的均以香菇生长为主业，祖地离龙岩村不远，还有个姑姑嫁到龙岩村，父亲也是58年由商业部组织来到江西景德镇开办香菇场工作的，一直到现在我们村仍然属菇民。但大约都不生产香菇了，个别仍做着香菇贸易方面。
不管干香菇，鲜菇这上面还是南方人喜欢点，北方人随栽种区北移，北方人也开始在广大人民群众中被接受了。
香菇价格高吗?
只能这么说，原老法砍花或森林中野生香菇己经很少了，甚至我们都很难吃到，或不舍得吃一般高价卖给需要的人，这个大约为500元以上一斤干菇。还得求，有门路才能搞得到。
段木菌种香菇，由于国家禁止砍伐树木生产，大都是在造林区练山的树段，树蔸挖取来生产，这个数量也很少了，一般在200元以上一斤干菇。也得有门路才能搞很到。
代料栽种的鲜香菇和干菇这个是南方每个菜市场都能买得到，干菇在一百以下，新鲜与蔬菜价差不了多少，略高一点。
总体来说价格是不高的，看货来源和质量。
大家喜欢吃香菇吗？价格高不高？
有人喜欢吃有人不喜欢吃香菇，不一样的
香菇是一种具有保健价值的菌类蔬菜。它含有香菇多糖`天门冬素`酪氨酸`氧化酶等多种有益成份，适宜血压高`血脂高、胆固醇高的人食用，可预防动脉硬化`肝硬化等疾病。但其为“发物”，部分人群不宜食用。
目前市场上有鲜货和干货两种出售。干货一般在四五十元，品质高的售价也高些。鲜货零售价每斤五六元钱吧，品质差的更低。
喜欢吃香菇还是不喜欢吃香菇，是因人而异的。有的人喜欢吃香菇，而有的人不喜欢吃香菇。至于香菇的价格分两种价格，一种是没有烘干的香菇，这种香菇相对而言价格低，一般情况下，这种香菇的价格在每斤10元以下。另外一种是烘干的香菇，这种香菇的价格高，一般情况下，每斤在几十元左右。
很多人都喜欢吃香菇，因为香菇营养丰富，富含粗蛋白，粗脂肪，粗纤维，可溶性无氮物质，还好友30多种酶和18种氨基酸，是纠正人体酶缺乏症和补充氨基酸的首选物质。鲜香菇6元左右干香菇10元左右一斤。
相信吃过香菇的朋友都会说喜欢、爱吃，除非你不懂生活。其次香菇种类比较多，价格也各不相同，真正的野生香菇非常稀罕，价格能便宜吗？只有那些用普通介质培育的香菇才会相对便宜，但比一般的食用菌还是略贵。
其实香菇是一种食用真菌，食用部分为真菌的子实体，原生香菇多见于深山老林潮湿荫蔽的环境下，倒伏、枯萎的阔叶树上，曾被奉为山珍，是素三鲜之一，很珍稀的，后来慢慢发展为人工培育种植，才让这种大自然的馈赠普及寻常百姓家，让广大民众能品尝这种美味，但天然与种植的香菇还是有很大差异的，无论从鲜度还是口感都有所不同。
香菇区别于其他菇类在于其表面呈浅褐色至深褐色，菌肉细密、白色，具浓浓的香气。新鲜的香菇称之鲜菇，制干以后称之干菇，个体较小、肥厚，菌面色泽较浅带点状花纹的称之花菇，个体适中，厚实的称之厚菇，最差的是大小不一，菌体展开，呈扁平状的称之平菇，价格也最便宜。
衡量香菇品质其实还有一个最关键的因素，那就是种植的介质。纯野生的市场基本绝迹，最佳的是椴木香菇，也就是用实木种植的香菇，而用稻草、棉籽壳、锯末种植的一般称为袋料香菇，也是市场最常见的香菇。
如何分辨椴木和袋料香菇是一种生活积累，具有一定的技巧，但也不一定百分百准确。椴木香菇一般生长环境相对较差，介质养分释放较慢，子实体生长也慢，所以其菌脚比较短且弯曲，部分菌脚携带树皮或残留物，菌体紧实干燥（鲜菇），拿手掂量，比较沉实，一般制成的干菇不剪脚，以彰显其椴木香菇的身份（但不代表全部，也有精品椴木菇剪脚）；而袋料香菇介质营养释放快，生长环境优越，香菇生长也快，菌脚长、直，携带明显的锯末，菌体松软，鲜菇含水率高，干菇拿手掂量，轻浮疏松的感觉，由于菇脚较长不美观，都会剪脚。
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